Mini Quiche – Schnelle Variante

Zutaten:
Mürbeteig bzw. Quicheteig (z.B. von Tante Fanny)
1 große Stange Lauch
1 Packung (200 g) Speckwürfel
1 – 2 Becher (á 200g) Schmand
1 Packung griebener Käse (200 g)
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß

Zubereitung:
Speck in der Pfanne auslassen und in der Zwischenzeit den Lauch in Ringe schneiden. Nachdem der Speck etwas „Farbe“ bekommen hat den Lauch hinzufügen, durchmischen und anbraten. Die Lauch-Speck-Masse abkühlen lassen, danach die Gewürze, den Käse sowie den Schmand hinzufügen und gut vermengen.

Nun wird die Muffinsform eingefettet und aus dem Teig werden Kreise ausgestochen (der Durchmesser sollte so groß wie die Muffinsform sein, meist passt ein kleines Wasserglas). Die Füllung gleichmäßig verteilen und ab in den Ofen.

Backzeit:
ca. 20 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen