Kokos-Buttermilch-Küchlein / Kuchen

Kokos-Buttermilch-Küchlein - Kathis Rezepte (1)

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Buttermilch
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Zutaten Topping:

  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 – 2 Becher Sahne

Kokos-Buttermilch-Küchlein - Kathis Rezepte (3)Zubereitung:
Eier und Zucker ca. 5 Minuten cremig schlagen, danach Salz und Buttermilch unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise in die Masse unterrühren.

Zubereitung Thermomix:
Eier, Zucker, Salz und Buttermilch 20 Sekunden auf Stufe 4 cremig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.

Das Snackblech* einfetten und den Teig in einen Spritzbeutel* oder in einen Teigportionierer* füllen. Danach wird der Teig in das Bech gespritzt. Die Kokosraspeln mit dem Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen (ca. 1 TL je Küchlein). Die kleinen Kokosnuss-Buttermilch-Küchlein werden im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten gebacken. Haltet aufjedenfall Sichtkontakt und macht eine Stäbchenprobe – jeder Ofen ist anders. Nach dem Backen 1 TL Sahne auf jedes Küchlein geben und im Snackblech abkühlen lassen.

Backzeit:
ca. 20 Minuten
Sichtkontakt halten

 

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen

Tipp:
Das Rezept kann auch prima für ein normales Backblech verwendet werden. Beim Topping sollte die doppelte Menge verwendet werden (außer Sahne). Aus diesem Rezept habe ich ca. 40 Küchlein gebacken.


Kathis Rezepte - Zenker SnackblechInfo:
Herzhafte oder süße Snacks lassen sich mit dem Snackblech toll umsetzen. Für Frauen ist die Farbe des Bleches natürlich genau das richtige, es schimmert ganz leicht und ist rosa – welche Frau wird bei so etwas nicht schwach?! ;-)… Es gibt noch weitere tolle Formen, die ich Euch nachfolgend verlinkt habe:

Snackblech, Brownie Backform, Backförmchen gewellt, Whoopies Backblech, Brezel-Backblech, Springform mit zwei Motivböden, Kranzform, Klassik Springform, Herzspringform, Schichtkuchenblech Set*

 

 

 


Das Snackblech wurde mir von der Firma Zenker (Zenker Creative Studio) im Rahmen eines Produkttests kostenlos zur Verfügung gestellt.