Kinder Schokobon Cupcakes

Kinderschokobon Cupcakes - Kathis Rezepte (1)

Das Mengenangaben im Rezept sind passend für 12 Kinder Schokobons Cupcakes.

Zutaten Muffins:

  • 20 Kinder Schokobons
  • 60 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 150 g Milch
  • 100 g Mehl
  • 30 g Backkakao
  • 1 TL Backpulver

Zutaten Frosting:

  • 500 g Mascarpone
  • 60 g Frischkäse
  • 40 g Zucker

Zutaten Dekoration:

  • 6 Schokobons (zum zerkleinern)
  • 6 Schokobons (halbiert)

Kinderschokobon Cupcakes - Kathis Rezepte (2)  Kinderschokobon Cupcakes - Kathis Rezepte (3)

Zubereitung:
20 Schokobons zerkleinern (mit einem Mixer oder mit Hilfe einer Tüte und Nudelholz). Butter und Zucker schaumig rühren, das Ei hinzufügen und nochmals gut aufschlagen. Die restlichen Zutaten – außer die Schokobons – hinzufügen und vermengen. Danach werden die zerkleinerten Schokobons untergehoben. Der Teig wird nun in 12 Förmchen gefüllt und im vorgeheiztem Backofen für ca. 20 Minuten gebacken. Nach dem Backen die Muffins aus der Metallform stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

6 Schokobons für die Dekoration zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Die anderen 6 Schokobons werden halbiert und ebenfalls zur Seite gelegt. Mascapone, Frischkäse und Zucker cremig rühren. Die Masse ggf. nochmals für 10 Minuten in den Kühlschrank geben. Dann in einen Spritzbeutel füllen und auf die erkalteten Muffins spritzen. Mit den zerkleinerten Schokobons und einer Hälfte des Schokobons dekorieren.

Zubereitung Thermomix:
20 Schokobons in den Mixtopf geben und 2 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Danach in eine Schüssel umfüllen. Butter, Zucker, Salz und Ei in den Mixtopf geben und für 1 Minute auf Stufe 5 verrühren. Die restlichen Zutaten – außer die Schokobons – in den Mixtopf geben und nochmals 20 Sekunden auf Stufe 4 vermengen. Den Teig von den Seiten mit dem Spatel nach unten Schieben, die zerkleinerten Schokobons hinzufügen und 5 Sekunden auf Stufe 4 unterheben. Der Teig wird nun in 12 Förmchen gefüllt und im vorgeheiztem Backofen für ca. 20 Minuten gebacken. Nach dem Backen die Muffins aus der Metallform stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

6 Schokobons in den Mixtopf geben und 2 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Danach in eine Schüssel umfüllen. Die anderen 6 Schokobons werden halbiert und ebenfalls zur Seite gelegt. Mascapone, Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 3 cremig rühren. Die Masse ggf. nochmals für 10 Minuten in den Kühlschrank geben. Dann in einen Spritzbeutel füllen und auf die erkalteten Muffins spritzen. Mit den zerkleinerten Schokobons und einer Hälfte des Schokobons dekorieren.

Backzeit:
ca. 20 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen