Joghurtbrötchen

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Zutaten:

  • 1 Würfel Hefe
  • 150 g Wasser (lauwarm)
  • 150 g Milch
  • 150 g Johurt
  • 600 g Mehl
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Zutaten Topping:

  • Sonnenblumenkerne
  • Mohn
  • Sesam
  • Kürbiskerne
  • grobes Meersalz
  • etc.

Zubereitung:
Milch, Wasser, Zucker und Hefe verrühren. Joghurt, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

Zubereitung Thermomix:
Milch, Wasser, Zucker und Hefe auf Stufe 2 – 37° – 2 Minuten verrühren. Joghurt, Mehl und Salz hinzufügen und nochmals 3 Minuten auf der Teigknetstufe kneten.

Mit einem Esslöffel ca. 12 Brötchen ausstechen oder auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Brötchen formen.

Backzeit:
ca. 20 – 25 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 240°
Backofen vorheizen