Grundrezept – Hefeteig süß

Zutaten:

  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 1 Würfel oder 1 Päckchen Hefe
  • 500 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:
Butter in lauwarmer Milch schmelzen lassen, die restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. Den Teig an einem lauwarmen Ort gehen lassen.

Thermomix:
Milch und Butter auf Stufe 1 – 35 Grad – ca. 3 Minuten kochen lassen. Sobald die Milch lauwarm ist, die restlichen Zutaten hinzufügen und auf der Teigknetstufe ca. 5 Minuten kneten lassen. Den Teig an einem lauwarmen Ort gehen lassen.

Gehzeit:
ca. 30 – 60 Minuten

Backzeit:
ca. 20 – 40 Minuten

Backofen:
Ober- und Unterhitze oder Heißluft – 180° – 200°