Grundrezept – Nudelteig / Pastateig

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 2 – 4 EL Wasser

Zubereitung:
Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.

Zubereitung Thermomix:
Zutaten in den Mixtopf geben und auf Teigknetstufe – 3 Minuten einstellen.

Tipp:
Den Teig am Besten am Vortag vorbereiten oder ca. 2 Stunden ruhen lassen.