Gebrannte Macadamia Nüsse

Zutaten:
250 g Mandeln
125 ml Wasser
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker oder Vanilleextrakt
1 Msp. Zimt

Zubereitung:
Macadamia Nüsse, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Pfanne geben und unter ständigem rühren aufkochen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, fängt die Masse an zu karamellisieren. Ab diesem Zeitpunkt sollte man immer weiterrühren und aufpassen, dass die Karamellschicht nicht zu dunkel wird. Die gebrannten Macadamia Nüsse sofort auf ein Blech mit Backpapier geben, mit zwei Gabeln trennen und auskühlen lassen.