Frühstückshörnchen (herzhaft)

Frühstückshörnchen - Kathis Rezepte

Zutaten:

  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Wasser
  • 140 g Milch
  • 1 TL Zucker
  • 100 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 – 2 TL Salz

Zutaten Topping:

  • lauwarmes Wasser
  • Mohn
  • Sesam
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • etc.

Frühstückshörnchen 2 - Kathis RezepteZubereitung:
Wasser und Milch erwärmen. Die Hefe und den Zucker hinzufügen und gut verrühren, sodass sich die Hefe auflöst. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen. Alle Zutaten zum Mehl hinzufügen und zu einem glatten, dennoch weichen Teig kneten.

Zubereitung Thermomix:
Wasser, Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten – 37° – Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten auf der Teigkentstufe zu einem glatten, dennoch weichen Teig kneten.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. Danach den Teig zu einem Kreis ausrollen und in 12 Tortenstücke schneiden. Jedes Stück von der breiten zur dünnen Seite aufrollen und leicht biegen. Die Frühstückshörnchen auf das Backblech setzen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Mit Hilfe von einer Sprühflasche (z.B. diese Sprühflasche*) die Frühstückshörnchen mit lauwarmen Wasser besprühen und die Saaten drüber streuen. Danach nochmals einsprühen und in den Ofen schieben. Die Frühstückshörnchen sollten goldbraun sein.

Backzeit:
ca. 20 – 25 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen