Fanta Cupcakes

 

Fanta Cupcakes - Kathis Rezepte

Zutaten (für 12 Cupcakes):

  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Bourbon Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 220 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Fanta
  • 150 g neutrales Öl

Zutaten Frosting:

  • 200 g Sahne
  • 200 g Schmand
  • 1 Packung Bourbon Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 2 EL Zucker
  • 4 – 5 TL San Apart
  • Mandarinen – zur Dekoration
  • Zimt – zur Dekoration

Fanta Cupcakes - Kathis RezepteZubereitung Muffinteig:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen, sodass keine Mehlklümpchen im Teig sind. Den Teig in die Muffinsförmchen verteilen.

Zubereitung MuffinteigThermomix:
Eier, Zucker; Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 4 schaumig rühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 – 15 Sekunden auf Stufe 6 verrühren. Den Teig in die Muffinsförmchen verteilen.

Sahne mit dem Zucker und San Apart halbsteif schlagen, den Schmand hinzufügen und steif schlagen. In einen Spritzbeutel geben und große Tupfer auf die Muffins aufspritzen. Mit Mandarinen und Zimt dekorieren.

Backzeit:
ca. 15 – 20 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen