Brötchen / Semmeln / Baguette (Thermomix)

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Zutaten:

  • 100 g Körner (Dinkel, Weizen, Roggen oder gemischt)
  • 400 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 40 g Öl
  • 270 g warmes Wasser
  • 1 – 1,5 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Zutaten Topping:

  • Kürbiskerne
  • Mohn
  • Sesam
  • etc.

broetchen-semmeln-baguette-thermomix-2-kathis-rezepteZubereitung Thermomix:
Getreidekörner in den Mixtopf geben und ca. 30 – 60 Sekunden auf Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten hinzugeben und 2 Minuten – Teigstufe kneten. Aus dem Teig entweder Brötchen oder Baguettes (3 Stück) formen.

Gehzeit:
20 Minuten im Ofen gehen lassen. Ober- und Unterhitze auf 60°

Backzeit:
ca. 30 Minuten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 200°
Backofen vorheizen

Info:
Für das Topping (Körner) lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und die Brötchen erst ins Wasser eintauchen und dann in die Körner.