Brötchen / Semmeln / Baguette (Thermomix)

Zutaten:
100 g Körner (Dinkel, Weizen, Roggen oder gemischt)
400 g Mehl
1 Würfel Hefe
40 g Öl
270 g warmes Wasser
1 – 1,5 TL Salz
1 Prise Zucker

Zutaten Topping:
Kürbiskerne
Mohn
Sesam
etc.

Zubereitung Thermomix:
Getreidekörner in den Mixtopf geben und ca. 30 – 60 Sekunden auf Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten hinzugeben und 2 Minuten – Teigstufe kneten. Aus dem Teig entweder Brötchen oder Baguettes (3 Stück) formen.

Gehzeit:
20 Minuten im Ofen gehen lassen. Ober- und Unterhitze auf 60°

Backzeit:
ca. 30 Minuten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 200°
Backofen vorheizen

Info:
Für das Topping (Körner) lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und die Brötchen erst ins Wasser eintauchen und dann in die Körner.