Broccoli-Lachs-Quiche

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Zutaten Teig:

  • 1 Ei
  • 240 g Mehl
  • 1/2 – 1 TL Salz
  • 90 g Butter
  • 6 EL Wasser

Zutaten Füllung:

  • 1 Broccoli
  • 2 Packungen Räucherlachs
  • 1 Becher Schmand
  • 1 Packung geriebenen Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Chiliflocken

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Zubereitung Thermomix:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf der Teigknetstufe kneten lassen. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Zubereitung Füllung:
Lachs habieren und in Streifen schneiden, Broccoli in kleine Stücke schneiden oder im Thermomix ca. 6 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. In eine große Schüssel füllen und die restlichen Zutaten hinzufügen und unterheben.

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Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine eingefettete Form geben. Mit der Gabel in den Teig mehrmals einstechen. Die Füllung auf den Teig verteilen und in den vorgeheizten Backofen zum backen geben. Zur Quiche empfehle ich einen bunten gemischten Salat.

 

 

Backzeit:
ca. 25 – 40 Minuten (je nach Backform)

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen